Ciasta wbrew pozorom są mało popularne na weselu. Dlatego nie można przesadzić z ich ilością. Najlepiej skonsultować to z lokalem, w którym organizujecie wesele lub z konsultantem ślubnym, którzy mają olbrzymie doświadczenie i na pewną będą służyć Wam radą.
Jakie i ile ciast powinno znaleźć się na weselu?
Jeśli chodzi o ilość ciasta, to wszystko zależy oczywiście od „ciastożerności” Waszych rodzin. Bezpieczna ilość to 10-15 dag ciast na osobę lub blacha ciasta na 10 osób. Taka ilość wystarczy na przyjęcie, poprawiny i rozdanie gościom na koniec imprezy. Pamiętajmy, że goście zasłodzą się dodatkowo tortem (tutaj też przyjmuje się proporcję 10 – 12 dag na osobę).
Ciasta nie powinny być zbyt kremowe (bo kremowy będzie tort), ani zbyt słodkie. Warto też zwrócić uwagę na to, aby nie były zbyt kruszące się – wierzch z ciasta francuskiego może okazać się niebezpieczny dla kreacji gości.
Warto zaserwować gościom tradycyjne ciasta – sernik, szarlotka, ciasta z owocami, lekkie biszkoptowe rolady, małe babeczki (na słono i słodko). Ważne, aby były różnorodne, pokrojone na niewielkie porcje. Modnym ostatnio rozwiązaniem są cupcakes – małe babeczki, ozdobione podobnie jak tort weselny, a czasem nawet go zastępujące. Proponujemy zrezygnować z makowca – nie ma nic gorszego jak ziarenka maku między zębami.
Ciasta ustawiamy na ładnych paterach na stole – najlepiej, jeśli patery nie są zbyt duże, a obsługa sali donosi ciasta w miarę ich ubywania, bo po kilku godzinach w ciepłej sali ciasto przestaje być apetyczne. Niektóre lokale proponują tzw. słodki stół – mini bufet z ciastami, owocami oraz termosami z kawą i herbatą.
Często weselne ciasta nie są wliczane w podstawową cenę menu weselnego – wtedy para młoda zamawia je oddzielnie w cukierni (wybierzcie sprawdzoną!) lub powierza przygotowanie ciast rodzinie.
-
- Ciasteczka orzechowe
-
- Cake-popsy
-
- Ciastkaz lukrem
-
- Ciastka z orzeszkami
-
- Słodkości na wesele
-
- Ciasto marchewkowe
-
- Cake-popsy
-
- Cake-popsy
-
- Muffinki
Zdjęcia: Cukierenka u Walentynki
Zdjęcia: Diana-catering
Inne desery na weselu
Często na weselach, zaraz po obiedzie podaje się jeszcze deser – nie powinien być on zbyt obfity (gości czeka jeszcze długa biesiada), ale jest idealnym zakończeniem uroczystego posiłku. Czasem na deser podawany jest po prostu tort weselny.
Przeczytaj o trendach w dekoracji tortów weselnych
Jeśli obiad był ciężki, tradycyjny, proponujemy owocowe lody lub sorbet. Jeśli menu było lżejsze, dobrym rozwiązaniem będzie creme brule – waniliowy krem podawany na gorąco, z karmelizowanym cukrem na wierzchu.
Ciasto może nie jest najważniejszym kulinarnym elementem wesela – jednak nie może go zabraknąć na Waszym przyjęciu. Jest to pyszne dopełnienie „wytrawnego” menu, i na pewno każdy z gości skusi się choć na jeden kawałek.
Smacznego:)
Tekst: redakcja
